水葱科属:莎草科薦草属
 
水葱多年生水草，匍匐根状茎粗壮，具许多须根。秆高1~ 2米，圆柱状，内为海绵状，质地柔软，表面光滑，基部具3~4个叶鞘，管状，膜质，最上面一个叶鞘具叶片，叶片线形，长1.5~ 11厘米。苞片1枚，为秆的延长，直立，钻状，常短于花序，极少数稍长于花序。聚伞花序顶生，多分枝，每枝1 ~3小穗，各小穗含多数花，鳞片椭圆形或宽卵形，棕色或紫褐色，有时基部色淡。小坚果倒卵形或椭圆形，双凸状，少有三棱形，长约2毫米。花果期6 ~ 9月。
 
水葱产于我国东北各省、内蒙古、山西、陕西、甘肃、新疆、河北、江苏、贵州、四川、云南，也分布于朝鲜、日本，大洋洲、南北美洲。
 
水葱喜水湿，耐寒，夏季宜凉爽和空气流通;要求肥沃而深厚的土壤。
 
水葱以播种或分株繁殖。
 
水葱株形奇趣，株丛挺立，可在水池、溪流平缓处种植，配以荷花、睡莲、慈姑等，极具自然情趣与田园风光。也可盆栽置庭院、厅堂观赏。